エスコヤマのカフェhanare
新三田のエスコヤマのカフェhanareにて、デュギュスタシオンだそうです。＋ミルクティ。
この秋の“お試し”は深まり行く秋をイメージして、リズミカルな５つのデザートをご用意しました。
秋の気配を感じさせる色合い、料理の感覚を取り入れたパプリカのムースにはオリーブオイルを添えて。
それぞれに個性的なデザートをお好みのドリンクと一緒にお好きな順番でお召し上がりください。
〜Autumn Collection NO.５のお品書き〜
＊秋の果実のミルフィーユ〜クレームパティシエールをパリッとしたパイ生地でサンド トップにのった旬のフレッシュな果実が秋らしさ添えます〜
＊ヌガーラベント〜香ばしく煎ったアーモンドとラベンダーハチミツのお菓子〜
＊農園から届いたばかりの新鮮果実のコンポート〜季節の果実を農園から直送。いちじくなどその時期に美味しいフレッシュな旬のフルーツをコンポートにしました〜
＊生キャラメルシュー〜秋らしい色合いのキャラメルが艶やかに光るシュー。
塩をほんのり効かせて。味わいに変化が生まれます〜
＊パプリカとフランボワーズの赤いムース〜飴で閉じ込めたオリーブオイルのカプセルを添えて。 口の中に含み、飴を割ってお召し上がりください〜
